3M filtrazione e controllo del gas disciolto per birrifici

Controllo del gas rapido ed efficace che colpisce nel segno.

Durante la produzione della birra, l'ossigeno presente nell'acqua accelera il deterioramento e riduce la durata di conservazione. Influisce inoltre sull'aroma e sull'aroma della birra. Anche l'anidride carbonica e l'azoto influiscono sull'aroma, sul palato e sull'aspetto del prodotto. Capaci di aggiungere e rimuovere i gas dai liquidi, i Contattori a membra 3M™ Liqui-Cel™ offrono una soluzione versatile, compatta e in linea che consente una rapida deossigenazione, decarbonazione, carbonazione e azotizzazione dei liquidi a livelli di concentrazione esatti.

I filtri trappola svolgono due funzioni essenziali. In primo luogo riducono la farina fossile e il lievito che passa casualmente dal filtro a diatomea durante la normale operazione di filtraggio. In secondo luogo, i filtri a trappola forniscono un'ulteriore protezione in caso di anomalie di processo laddove il filtro a diatomea non funzionasse correttamente (avvio/rottura dello schermo/sovraddosaggio/bypass). Il filtro a trappola protegge dai guasti evitando che il lievito e la farina fossile contaminino l'apparecchiatura e la tubatura, in quanto molto difficoltosi da rimuovere completamente.

La filtrazione a membrana microporosa è un metodo eccellente per ottenere la stabilità microbiologica all'interno del contenitore senza l'utilizzo di agenti chimici o calore. Le proprietà organolettiche possono essere preservate finché il prodotto non viene aperto, per settimane o mesi dal riempimento. 3M offre una soluzione economica che permette di raggiungere una certa stabilità microbiologica.

L'acqua, ingrediente fondamentale della birra, deve essere attentamente monitorata e controllata. Poiché la maggior parte dei birrifici non è ubicata in prossimità di sorgenti montane prive di sedimenti, la filtrazione è una fase essenziale della produzione della birra e della preparazione dell'acqua di miscela, dell'acqua di lavaggio di bottiglie e barili e dell'acqua di sanificazione. I prodotti di filtrazione 3M hanno una lunga storia di filtrazione dell'acqua di qualità per imprese che producono acqua imbottigliata e alimenti e bevande in tutto il mondo. 3M fornisce una filtrazione dell'acqua di qualità, in grado di adattarsi virtualmente a qualsiasi design per soddisfare i tuoi requisiti di processo.

Ottieni una filtrazione del gas sterile affidabile per proteggere la tua birra dai contaminanti aerodispersi. La filtrazione 3M può essere utilizzata per gli sfiati dei serbatoi, applicazioni di riempimento aria/gas e altre postazioni sensibili di aria/gas in birrificio. I filtri di aria/gas sterili testati di 3M sono facilmente integrati nelle operazioni di birrificio con i contenitori per filtri 3M o adeguando i molti alloggiamenti per filtri esistenti.

Verifica che le procedure di pulizia siano efficaci e che sia sicuro avviare la produzione nel tuo birrificio. Il monitoraggio dell'igiene 3M consente di prendere le decisioni critiche con le giuste informazioni.