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Sicurezza alimentare

Collaborazione con le aziende di trasformazione alimentare

Nessuno conosce le esigenze della tua organizzazione meglio di te.
Noi di 3M siamo il tuo partner per la sicurezza alimentare, per individuare la soluzione 3M che fa al caso tuo e che ti aiuta a preservare la sicurezza alimentare, a proteggere i consumatori e la tua attività.

due persone che parlano tra loro presso un sito di lavorazione degli alimenti

Promozione del successo del tuo programma per la sicurezza alimentare

Lavora in maniera più intelligente. Muoviti più velocemente. Consegna in modo migliore.

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Un partner per la sicurezza alimentare su cui poter contare per affrontare le sfide del settore

  • Vignetta di uno scienziato seduto alla scrivania

    • Sotto pressione costante. Lavorare secondo gli standard più elevati. Proteggere il tuo marchio e i consumatori. Lavorare
      contro il tempo.

      Sappiamo che i produttori alimentari devono affrontare molte sfide. Le soluzioni di analisi 3M Food Safety possono aiutarti a superare alcune di queste sfide e a sostenere il successo della tua azienda. Come partner per la sicurezza alimentare, puoi fare affidamento sui prodotti 3M durante tutto il processo di produzione.

  • icona di due frecce che formano un cerchio
    Soluzioni per la sicurezza alimentare end-to-end

    La nostra ampia gamma di prodotti e soluzioni può aiutarti in ogni fase del processo produttivo. Si tratta di un approccio olistico che funziona.

  • icona di una stella e di una corona di alloro
    Qualità di cui ti puoi fidare

    Prendiamo la sicurezza alimentare con la tua stessa serietà. Lavoriamo secondo gli standard più elevati e questo si riflette nella qualità dei nostri prodotti. E anche nella qualità dei risultati.

  • icona di apparecchiature di laboratorio
    La scienza della sicurezza

    Il nostro rigoroso programma di ricerca e sviluppo fa sì che i nostri prodotti siano all'avanguardia e innovativi. Collabora con noi per essere sempre all'avanguardia nel campo della sicurezza alimentare.

  • icona che mostra una lampadina
    Sfrutta le nostre competenze

    Siamo innovatori del settore da oltre 30 anni e siamo costantemente alla ricerca di soluzioni che ti consentano di lavorare meglio. Le nostre conoscenze e la nostra esperienza possono contribuire al tuo successo.

Scopri come 3M ti aiuta nel tuo settore

Le soluzioni 3M sono utilizzate dagli esperti di un'ampia gamma di settori relativi alla produzione di alimenti e bevande per contribuire alla sicurezza alimentare.
Dalla carne ai biscotti, dal formaggio al cioccolato, dall'insalata ai panini o dal tacchino alla zuppa in scatola, siamo a tua completa disposizione.
Dai un'occhiata ad alcuni esempi di come 3M supporta diversi settori della produzione di alimenti e bevande.

  • icona di un cartone di latte e formaggio
    Settore lattiero-caseario
  • icona della carne
    Settore della carne
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Prodotti lattiero-caseari

Il settore lattiero-caseario funziona diversamente

Nel settore lattiero-caseario il tempo è tutto. Ti servono risultati in modo rapido. Quando collabori con 3M, sfrutti i più recenti progressi nella tecnologia della sicurezza alimentare.
Le soluzioni di analisi rapida di 3M sono leader nel settore sia per l'accuratezza che per la velocità. In questo modo potrete lavorare in tutta tranquillità.

Portare in tavola i prodotti lattiero-caseari in modo rapido e sicuro è una grande responsabilità, e noi siamo a disposizione. Dalla ricezione del latte crudo, al monitoraggio ambientale, fino al
confezionamento e conservazione dei prodotti, la nostra gamma completa di soluzioni per la sicurezza alimentare può aiutarti a ottimizzare ogni fase del tuo flusso di lavoro nel settore lattiero-caseario.

Visualizza l'intero processo in un'infografica (PDF 525 KB) o scopri un sistema che si adatta al tuo flusso di lavoro — trova un prodotto 3M Food Safety per ogni fase del processo di produzione lattiero-caseario:

Approfondimento sulla sicurezza alimentare per le aziende di trasformazione lattiero-casearia

Accedi alle nostre risorse gratuite per le aziende di trasformazione lattiero-casearia che possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze di analisi.

  • Whitepaper Valutazione dei mezzi di conteggio delle piastre aerobiche per la coerenza

  • Documentazione: Valutazione dei terreni delle piastre di conta dei microrganismi aerobici

    La scelta del metodo appropriato per l'analisi delle piastre di conta aerobica (APC) può essere impegnativa, poiché esistono diversi metodi di analisi, dalle colture rapide e automatizzate a quelle tradizionali. È importante che un laboratorio comprenda quale metodo si adatta meglio alle sue esigenze.

    Leggi come i prodotti di tre produttori globali, che utilizzano la metodica agar standard, sono stati confrontati con 3M™ Petrifilm™ per la conta aerobica per determinare se esistono differenze nelle prestazioni di ciascun terreno o quando si valuta la costanza. (PDF 1 MB).

    ACCEDI AL WHITEPAPER GRATUITO

Carne

Tratta la carne nel modo giusto

Nella lavorazione della carne non c'è spazio per gli errori. E il tempo non è mai dalla tua parte. Hai bisogno di risultati precisi e di dati costanti, in modo da sapere sempre che il tuo prodotto è pronto per il consumo.

La linea completa di 3M sulle analisi degli organismi indicatori microbiologici, sulle analisi degli agenti patogeni e sui sistemi di monitoraggio dell'igiene, consente ai produttori di carni di monitorare i punti di controlli critici, il prodotto finito e l'ambiente di produzione. La tecnologia standardizzata e i sistemi ottimizzati e facili da usare forniscono risultati affidabili e precisi in tempi ridotti. Consentendoti di prendere le decisioni corrette con fiducia.

Visualizza l'intero processo in un'infografica (PDF 193 KB) o scopri un sistema che si adatta al tuo flusso di lavoro — trova un prodotto 3M Food Safety per ogni fase del processo di produzione della carne:

Approfondimento sulla sicurezza alimentare per le aziende di lavorazione della carne

Accedi alle nostre risorse gratuite per le aziende di lavorazione della carne che possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze di analisi.

  • Whitepaper STEC e Salmonella in matrici di manzo e pollame

  • Documentazione: Valutazione del 3M™ sistema di rilevazione molecolare per l'individuazione di STEC e Salmonella in matrici di manzo e pollame

    Leggi lo studio di confronto tra il 3M™ sistema di rilevazione molecolare e la tecnologia tradizionale della reazione a catena della polimerasi (PCR) utilizzando il nuovo test per STEC e Salmonella (PDF 1MB).

    ACCEDI AL WHITEPAPER GRATUITO

  • Whitepaper, gestione dei rischi di sicurezza alimentare nella lavorazione della carne

  • Documentazione: Gestione dei rischi di contaminazione per la sicurezza alimentare nella lavorazione della carne

    In questo whitepaper (PDF 1 MB), vengono illustrate alcune delle considerazioni più importanti in materia di sicurezza che le aziende di lavorazione della carne devono tenere presenti durante la progettazione di nuovi impianti o l'implementazione di pratiche sicure in quelli esistenti:

    • Principali sfide di contaminazione
    • 10 punti principali per la progettazione di un ambiente sanitario
    • Come sfruttare un programma di monitoraggio ambientale

    ACCEDI AL WHITEPAPER GRATUITO

Manuale gratuito sul monitoraggio ambientale

La tua risorsa completa dedicata al monitoraggio ambientale nei settori degli alimenti e delle bevande. Creato per i professionisti della sicurezza alimentare e sviluppato in collaborazione con la Cornell University
. Nel nostro approfondito manuale di 122 pagine troverai indicazioni utili per la definizione e l'implementazione di un programma di monitoraggio ambientale.

Webinar sul monitoraggio ambientale

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Sfoglia il nostro approfondito manuale di 122 pagine che verte sui seguenti argomenti:

  • Monitoraggio dell'igiene e degli allergeni
  • Organismi indicatori microbiologici, analisi dei patogeni e microrganismi di deterioramento
  • Guida al prelievo di campioni ambientali
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  • Webinar gratuito

  • Approfondisci le tue conoscenze sul monitoraggio ambientale

    Partendo dall'importanza del monitoraggio ambientale e passando per
    l'analisi delle cause scatenanti e il miglioramento continuo, unisciti al Dott. Martin Wiedmann della
    Cornell University per un percorso di apprendimento in 5 parti, messo a punto per passare dai livelli di
    contenuti principianti ad avanzati.

    Webinar on-demand gratuito (58 min)
    Parte 1: Importanza dei programmi di monitoraggio ambientale

    GUARDA IL WEBINAR ON-DEMAND (PARTE 1)

    Continua l'apprendimento e accedi alle parti 2-5

Soluzioni per la sicurezza alimentare sicure e affidabili

Scopri i prodotti adatti a te.

  • Piastre 3M™ Petrifilm™
    Test su organismi indicatori e di deterioramento

    Piastre 3M™ Petrifilm™

    Lascia che il tuo laboratorio sia libero di concentrarsi su qualità ed efficienza.

    • Pronte all'uso: non è necessaria la preparazione dei terreni
    • Analisi validate e accurate
    • Flusso di lavoro semplice: inoculazione, incubazione, interpretazione

    Scopri di più sull'analisi degli organismi indicatori microbiologici

  • 3M™ Petrifilm™ Lettore avanzato di piastre
    Automazione del laboratorio

    Lettore avanzato di piastre 3M™ Petrifilm™

    Conteggio delle colonie rapido e accurato.

    • Tempo di conta: il lettore conta le piastre in meno di 6 secondi
    • Migliora l'accuratezza riducendo il rischio di errore umano
    • Il software semplifica l'archiviazione dei risultati e offre l'analisi dei dati

    Scopri di più sull'automazione di laboratorio

  • 3M™ Sistema di rilevazione molecolare
    Analisi dei patogeni

    3M™ Sistema di rilevazione molecolare

    Analisi su agenti patogeni accurate e affidabili.

    • Test pronti all'uso
    • Un solo protocollo post-arricchimento per tutti i patogeni
    • Risultati il giorno stesso/il giorno successivo per la maggior parte delle matrici

    Scopri di più sull'analisi dei patogeni

  • 3M™ Clean-Trace™ Sistema di monitoraggio e gestione dell'igiene
    Monitoraggio dell'igiene

    3M™ Clean-Trace™ Sistema di monitoraggio e gestione dell'igiene

    Controllo semplice e rapido dell'efficacia della pulizia.

    • Risultati accurati e costanti
    • Tempi necessari per ottenere i risultati
    • Studiato per offrire prestazioni di alta qualità

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  • 3M™ raccolta, preparazione e trattamento dei campioni
    Prelievo del campione

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    • Standardizzare la procedura di campionamento e migliorare la costanza
    • Materiali di alta qualità per un prelievo più efficace
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  • 3M™ Analisi degli allergeni
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    3M™ Analisi degli allergeni

    Analisi immunologiche qualitative a flusso laterale e quantitative ELISA.

    • Analizza alimenti trasformati o non trasformati
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a tua completa disposizione. Abbiamo persone disponibili a supportarti localmente attraverso assistenza tecnica,
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Dall'acquisto, fino all'installazione e all'assistenza continua, ti aiuteremo a
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    3M offre un'ampia gamma di prodotti (dai prodotti per la separazione, filtrazione e purificazione ai dispositivi di protezione individuali, i prodotti per la pulizia delle superfici e dei pavimenti e le soluzioni per l'etichettatura e il confezionamento durevoli) che supportano i produttori di alimenti e bevande. Scopri il modo in cui 3M può aiutarti. (PDF 6 MB)

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