Monitoraggio ambientale completo per la sicurezza alimentare
L'impatto dei richiami di prodotti, l'aumento della consapevolezza dei consumatori, le normative e gli standard internazionali in evoluzione stanno portando a un cambiamento nella sicurezza alimentare e nelle strategie di qualità. Sebbene l'analisi alimentare si sia sempre concentrata sulle materie prime e sui prodotti finiti, l'adozione di un approccio preventivo, ottenuto attraverso l'esecuzione di analisi nell'ambiente di lavorazione alimentare, ha consentito di identificare e correggere i potenziali problemi, prima che si aggravassero o conducessero a un richiamo di prodotti.
All'avanguardia della sicurezza alimentare
Aiuta a impedire che potenziali problemi si trasformino in ostacoli insormontabili.
L'importanza del monitoraggio ambientale
Le soluzioni per l'analisi della sicurezza alimentare di 3M sono state progettate per aiutarti ad avere successo nei programmi di monitoraggio ambientale. I nostri flussi di lavoro ottimizzati e semplificati sono configurati per essere facili da usare e rendere il lavoro di squadra più intelligente e rapido. In qualità di partner della sicurezza alimentare, siamo qui per aiutarti a tutelare la qualità dei tuoi prodotti e della tua marca.
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Migliorare la sicurezza e la qualità alimentare
L'utilizzo di soluzioni 3M nell'ambito di un solido programma di monitoraggio ambientale offre un modo proattivo per individuare potenziali problemi di sicurezza all'interno dello stabilimento alimentare. Di conseguenza, può contribuire a migliorare la qualità microbiologica dei tuoi prodotti e anche ad evitare il costoso impatto causato dai richiami.
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Dati per il controllo della pulizia e delle procedure di sanificazione
La gestione dei dati è una componente essenziale del monitoraggio ambientale e può contribuire in modo determinante al piano di monitoraggio dell'igiene. L'analisi dei dati, per esempio, è stata facilitata dal sistema 3M™ Clean-Trace™ per il monitoraggio dell'igiene che aiuta ad individuare le aree di miglioramento nell'ambito della pulizia. Ti permette, inoltre, di controllare le condizioni igieniche dello stabilimento e contribuisce al miglioramento continuo della sicurezza alimentare.
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Promuovi una cultura sulla sicurezza alimentare
Combinare programmi di monitoraggio ambientale con una cultura organizzativa nell'ambito della sicurezza alimentare è fondamentale. Le soluzioni 3M, insieme alle nostre risorse formative focalizzate sul cliente, possono essere integrate in una serie di programmi per portare all'adozione di comportamenti specifici ed aiutare a promuovere e creare la cultura della sicurezza alimentare.
Manuale gratuito di Monitoraggio Ambientale
Una risorsa completa per il monitoraggio ambientale per il settore degli alimenti e delle bevande. Creato per i professionisti della sicurezza alimentare e sviluppato in collaborazione con la Cornell University e altri esperti del settore, questo manuale offre un'utile guida alla creazione e all'implementazione di un programma di monitoraggio ambientale.
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Crea il tuo programma di monitoraggio ambientale
Sfoglia il nostro approfondito manuale di 122 pagine che verte sui seguenti argomenti:
- Monitoraggio dell'igiene e degli allergeni
- Organismi indicatori, analisi dei patogeni e organismi di deterioramento
- Guida al prelievo di campioni ambientali
Scopri come l'utilizzo delle soluzioni 3M ha aiutato i produttori di alimenti a migliorare il loro programma di monitoraggio ambientale
Programmi efficaci sul monitoraggio ambientale (EMP) si basano principalmente sul monitoraggio dell'igiene. Un solido programma di monitoraggio dell'igiene che utilizza sia il test ATP che i test su indicatori microbiologici può aiutare i produttori di alimenti a soddisfare le normative, valutare l'efficacia delle loro operazioni di pulizia, sanificazione, qualità e sicurezza alimentare.
Leggi il riepilogo di una pagina (PDF, 93 KB) o accedi al whitepaper completo riportato di seguito.
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Whitepaper gratuito: impatto delle analisi della pulizia, della sanificazione e della qualità del prodotto alimentare
Scarica il whitepaper 3M relativo al caso di studio peer-reviewed della Cornell University e 3M Food Safety, per capire in che modo un produttore di alimenti, pronti per il consumo, ha sfruttato le soluzioni per il monitoraggio ambientale 3M in maniera misurabile nel loro programma di sicurezza alimentare. I risultati hanno mostrato miglioramenti nell'igiene ambientale dello stabilimento e nella qualità microbiologica degli alimenti prodotti. (PDF, 1,4 MB)
Soluzioni 3M per il tuo programma di monitoraggio ambientale
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Piastre 3M™ Petrifilm™
Lascia che il tuo team di laboratorio sia libero di concentrarsi su qualità ed efficienza.
- Pronte all'uso: non è necessaria preparazione dei terreni
- Analisi validate e accurate
- Flusso di lavoro semplice: inoculazione, incubazione, interpretazione
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Lettore avanzato di piastre 3M™ Petrifilm™
Conteggio delle colonie rapido e accurato.
- Tempo di conta: il lettore conta le piastre in meno di 6 secondi
- Migliora l'accuratezza riducendo il rischio di errore umano
- Il software semplifica l'archiviazione dei risultati e offre un'analisi dei dati
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Sistema di rilevazione molecolare 3M™
Analisi per agenti patogeni accurate e affidabili.
- Test pronti all'uso
- Un solo protocollo post-arricchimento per tutti i patogeni
- Risultati il giorno stesso/il giorno successivo per la maggior parte delle matrici
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Sistema di monitoraggio e gestione dell'igiene 3M™ Clean-Trace™
Controllo semplice e rapido dell'efficacia della pulizia.
- Risultati accurati e coerenti
- Tempo di risposta rapido
- Risultati in pochi secondi
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Strumenti 3M™ per il prelievo, preparazione e trattamento dei campioni
Campioni migliori forniscono risultati migliori.
- Strumenti per standardizzare la procedura di campionatura
- Materiali di alta qualità per un prelievo più efficace
- Concepiti per offrire efficienza e facilità d'uso, per un campionamento rapido
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Test 3M™ su allergeni
Analisi immunologiche qualitative, a flusso laterale e quantitative ELISA.
- Analizzano alimenti lavorati e non
- I test a flusso laterale presentano una hook line di controllo per evitare errori
- Facili da usare
Validazioni e riconoscimenti
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Le soluzioni e i prodotti 3M sono stati riconosciuti a livello internazionale e convalidati per i loro metodi. Le validazioni di terze parti hanno confermato che il metodo è stato analizzato per dimostrarne l'affidabilità e la ripetibilità e che le prestazioni sono risultate uguali o migliori rispetto al metodo di riferimento con cui sono state confrontate. Scopri di più in merito all'importanza del riconoscimento del laboratorio e dei metodi convalidati da terze parti (PDF 114 KB)
3M Food Safety prende questi programmi con estrema serietà e abbiamo già ottenuto ben oltre:
- 21 CONVALIDE NF tramite certificazioni AFNOR
- 21 validazioni AOAC® International Official Methods of Analysis℠ (OMA)
- 19 certificazioni AOAC® Performance Tested Method℠ (PTM)
Visualizza le validazioni: Validazioni 3M Petrifilm (PDF, 268 KB) | Validazioni del sistema di rilevazione molecolare 3M™ (PDF, 341 KB)
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Scopri di più sul monitoraggio ambientale
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Soluzioni di monitoraggio ambientale 3M in azione
Guarda le nostre soluzioni per il monitoraggio ambientale in azione e fatti un'idea di come funzionano
o di come possono soddisfare le esigenze della tua organizzazione.
Durata: 3:23 min -
Webinar gratuito sul monitoraggio ambientale
Partendo dall'importanza del monitoraggio ambientale e continuando con l'analisi delle cause principali e il miglioramento continuo, unisciti al Dott. Martin Wiedmann della Cornell University per un percorso di apprendimento diviso in 5 parti e realizzato per affrontare varie tematiche a diversi livelli
Webinar on demand gratuito (58 min)
Parte 1: L'importanza dei programmi di monitoraggio ambientaleGUARDA IL WEBINAR ON DEMAND (PARTE 1)
Accedi alle altre parti (dalla 2 alla 5)
Risorse aggiuntive per aiutarti con il programma di monitoraggio ambientale
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5 domande e risposte comuni per gli addetti alla lavorazione dei prodotti alimentari
Guarda le risposte ad alcune domande comuni per sostenere il tuo programma di monitoraggio ambientale proattivo e preventivo.
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Prodotti in primo piano nel monitoraggio ambientale
Scopri un elenco facile da interpretare sulle soluzioni 3M che possono sostenere le esigenze di monitoraggio ambientale.
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Procedure di monitoraggio ambientale
Le piastre rapide 3M™ Petrifilm™ sono una soluzione comoda e affidabile per rilevare la contaminazione microbiologica ambientale. È possibile utilizzarle attraverso il contatto diretto o con l'uso di tamponi, o per le procedure di campionatura.
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Studio esterno
Diario della protezione alimentare: Convalida del sistema di rilevazione molecolare 3M™ per il rilevamento di Listeria nei campioni ambientali
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Sii proattivo nell'ambito della sicurezza alimentare attraverso il monitoraggio ambientale
Non hai scaricato ancora il nostro manuale sul monitoraggio ambientale? Leggi una breve panoramica delle ragioni per le quali è importante che le aziende di trasformazione degli alimenti si focalizzino sulla prevenzione attraverso il programma di monitoraggio ambientale.
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Il monitoraggio dell'igiene nei tuoi stabilimenti di trasformazione alimentare
Una breve presentazione da leggere sul test di monitoraggio ATP che fa parte del tuo programma di monitoraggio ambientale e un assaggio dei contenuti ai quali puoi accedere nel nostro manuale.
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Monitoraggio degli allergeni e degli organismi di deterioramento
Questo documento di due pagine offre una veloce panoramica di quello che puoi aspettarti dai capitoli nel nostro manuale di monitoraggio ambientale.
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Test degli organismi indicatori e dei patogeni
Questo documento offre una rapida panoramica su contenuti importanti che riguardano queste aree critiche dei test nel nostro Manuale di monitoraggio ambientale.
Pronti a provare le soluzioni 3M Food Safety?
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Parla con un esperto 3M Food Safety per capire il modo in cui le nostre soluzioni 3M possono soddisfare le tue esigenze nell'ambito dei test ambientali.
Al fine di rispondere alla tua richiesta tramite e-mail o telefono, le informazioni fornite in questo modulo verranno utilizzate da un rappresentante 3M o da uno dei nostri partner commerciali autorizzati, con cui possiamo condividere le tue informazioni personali nel rispetto dell'Informativa sulla privacy di 3M.
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Supporto tecnico sempre disponibile
La protezione delle forniture alimentari mondiali rappresenta una gravosa responsabilità, ma 3M è qui per sostenerti. Il nostro personale è disponibile a supportarvi localmente: consulenza tecnica, supporto software e un servizio eccezionale.
Dall'acquisto all'installazione e al supporto continuo, ti aiuteremo a ridurre i rischi e migliorare le operazioni: ogni lotto, ogni turno, ogni giorno.
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3M offre un'ampia gamma di prodotti (dai prodotti per la separazione, filtrazione e purificazione ai dispositivi di protezione individuali, i prodotti per la pulizia delle superfici e dei pavimenti e le soluzioni per l'etichettatura e il confezionamento durevoli) che supportano i produttori di alimenti e bevande. Scopri il modo in cui 3M può aiutarti.
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Scopri di più sulla scienza della sicurezza alimentare. Webinar gratuiti e risorse che aiutano ad approfondire le competenze e migliorare la sicurezza e la qualità alimentare nella tua attività: ogni giorno, in qualsiasi luogo.
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I prodotti 3M Food Safety sono disponibili per l'acquisto diretto da 3M o da uno dei nostri partner autorizzati. Visita la nostra pagina "Dove acquistare" per contattare un rappresentante 3M, visita il nostro catalogo prodotti online o trova un nostro partner locale.
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