Le piastre per il conteggio di lieviti e muffe 3M™ Petrifilm™ identificano i lieviti e le muffe alimentari che contaminano i prodotti alimentari e gli ambienti di lavorazione degli alimenti.
Lieviti e muffe possono proliferare in condizioni molto varie su materie prime, prodotti e ambienti di produzione e sono quindi difficili da controllare. A rendere tale controllo ancora più difficile è il periodo di incubazione di cinque giorni richiesto dai metodi agar tradizionali. Tuttavia, le piastre 3M™ Petrifilm™ per il conteggio rapido di lieviti e muffe sono pronte in appena 48 ore.
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