3M™ Kit ELISA per la rilevazione della proteina del pistacchio E96PST, kit da 96 pozzetti

Il Kit ELISA per la rilevazione della proteina del pistacchio 3M™ è destinato alla rilevazione delle proteine del pistacchio nell'acqua di risciacquo finale dei sistemi di pulizia a circuito chiuso (CIP), i campioni ambientali, le materie prime e i prodotti alimentari lavorati.

Il kit ELISA per la proteina del pistacchio 3M sfrutta la tecnologia a sandwich ELISA. Le proteine del pistacchio presenti nel campione reagiscono con l'anticorpo anti-pistacchio, che è stato assorbito sulla superficie dei pozzetti per microtitolazione in polistirene. Dopo la rimozione delle proteine non legate tramite lavaggio, si aggiungono gli anticorpi anti-pistacchio coniugati con perossidasi di rafano (HRP). Questi anticorpi marcati con enzima formano complessi con la proteina del pistacchio legata in precedenza. Dopo una seconda fase di lavaggio, l'enzima legato all'immunoassorbente viene rilevato mediante aggiunta di un substrato cromogeno, 3,3’,5,5’-tetrametilbenzidina (TMB). Lo sviluppo di colore da questa reazione enzimatica varia direttamente con la concentrazione di proteina del pistacchio nel campione testato; pertanto, l'assorbanza, a 450 nm, è la misura della concentrazione di proteina del pistacchio nel campione di test. È possibile estrapolare la quantità di proteina del pistacchio dal campione di test dalla curva standard, elaborata a partire dai valori standard della concentrazione nota e aggiustata considerando la diluizione del campione.